Coop Dänemark experimentiert mit Klima-Supermarkt – und ist selber verblüfft

Die Coop-Filiale in der dänischen Stadt Aarhus ist ein Versuchslabor: Der «Klima Kvickly» genannte Laden soll für den Detailhandel vorexerzieren, wie ein klimaneutraler Supermarkt funktionieren kann.

Seit sechs Monaten testet Coop Danmark dort, ob und wie sich Kunden zu klimafreundlichen Entscheidungen beim Einkauf anleiten lassen.

Konkret setzte das Management von Coop Dänemerk dem Laden die Aufgabe, bereits jetzt die Klima-Ziele zu erreichen, die der Konzern für 2030 anstrebt. Und jetzt gab der Detailhändler – nach Salling die Nummer 2 im dänischen Supermarkt-Geschäft – in einem Zwischenbericht bekannt, dass die Ergebnisse schlicht sensationell («opsigtsvækkende») sind.

Nicht nur, dass die Kunden deutlich mehr Produkte wie heimische Salate kauften – sondern mit dem Experiment verbesserten sich auch alle betriebswirtschaftlichen Kennzahlen: Umsatz, Margen, Gewinn.

Der Einkaufsmix hat sich dermassen geändert, dass das Ziel erreicht ist: Die Klimaemissionen aus dem Lebensmittelverkauf im «Klimy Kvickly» entsprechen bereits dem Ziel des internen Klimaplanes 2030.

Bisher haben sich die Aktivitäten von Coop Dänemark in der «Klima-Filiale» auf die Lebensmittelabteilung fokussiert. Als nächstes soll das Nonfood-Sortiment angegangen werden.

Ein entscheidender Punkt: Der neue Laden richtet sich mit zahllosen Klima-Informationen an die Kundschaft. Bei Obst und Gemüse gibt es Informationen zur Saisonalität; bei jedem Produkt steht, wie es um die Klimafolgen von Transport, Anbau oder Zubereitung steht; oder es gibt beispielsweise Hinweise, welches Fleisch eher heikel ist.

Der CEO von Coop Dänemark, Per Thau, kommentiert: «Es ist uns gelungen, ein ausgewogenes Geschäft zu schaffen, und die Kunden haben uns dafür belohnt. Das bietet spannende Perspektiven für das Kerngeschäft von Coop, wo gutes Wirtschaften und gesundes Handeln mit der Entwicklung zukunftsfähiger Läden Hand in Hand gehen müssen.»

Der «Klimamanager» des Unternehmens, Jonas Engberg, glaubt nach der Testphase von sechs Monaten, dass «die Dänen nachhaltig einkaufen, wenn wir positiv kommunizieren und es ihnen leicht machen, beim Einkauf eine klimafreundliche Wahl zu treffen».