Löhne heute: Das verdient man im Handels- und Lebensmittel-Bereich

Wie steht es um Ihr Gehalt? Hier finden Sie Vergleichswerte: die Monatslöhne in vielen Berufen. Von Food-Technologie über Drogisten bis zum Verkauf in Tankstellenshops.

4.05.2023
letzte Aktualisierung: 3.05.2024

Über 7'000 Franken: Lebensmitteltechnologin. Bild: Kat Maryschuk on Unsplash von: on Unsplash

Das «Lohnbuch 2023», herausgegeben vom Amt für Wirtschaft und Arbeit (AWA) des Kantons Zürich, ist ein Standardwerk für die gesamte Schweiz.

Auf 750 Seiten enthält das «Lohnbuch» rund 9'500 Mindestlöhne aus Branchen mit einem Gesamtarbeitsvertrag; oder es zeigt orts- und branchenübliche Gehälter aus vielen anderen Sektoren.

«Lohnbuch 2023», hrsg. vom Amt für Wirtschaft und Arbeit des Kantons Zürich, Orell Füssli Verlag, Zürich. April 2023 — ISBN 978-3-280-07504-3.

Kurz: Es ist die umfassendste Liste von Mindestlöhnen beziehungsweise von üblichen Gehältern im Land; sie reicht bis zu Spezialberufen wie DJ's oder Hundecoiffeure.

Konsider präsentiert hier eine Auswahl von Berufen in «unseren» Branchen – also in Handel und E-Commerce, in Lebensmittel- und Konsumgüterindustrie.

Die Daten zeigen Bruttolöhne ohne Zulagen oder Sondervergütungen, ausgedrückt als Monatslohn (der in der Regel 13 mal ausbezahlt wird).

Metzger (Fleischfachassistent EBA bis Selbstständige Fleisch-Fachperson mit besonderer Verantwortung): 4'050 bis 5'100 Franken. Basis: GAV Metzgereigewerbe.
Betriebsleiter Obstverarbeitung (bis 5 Jahre Berufserfahrung): 4'255 bis 5'485 Franken.
Betriebsleiter Obstverarbeitung (mehr als 5 Jahre Berufserfahrung): 4'855 bis 6'510 Franken. Basis: NAV Kanton Zürich, Landwirtschaft.
Konservenherstellung: Betriebs-, Lager- und Speditionsarbeiter, angelernt: 3'650 Franken.
Konservenherstellung: Konserventechnologe und anverwandte Berufe (z.B. Bäcker, Koch, Konditor), mit Berufslehre und 2 Jahren Erfahrung: 4'300 Franken. Basis: GAV Hero

Milchverarbeitung:

Milchtechnologe EFZ: 4'967 bis 5'971 Franken.
Geschäftsführer Milchverarbeitungs-Betrieb: 5'066 bis 7'000 Franken.
Molkereibranche: Mitarbeitende Verkaufsladen: 4'050 bis 4'600 Franken.

Basis: GAV für Milchverarbeitungs- und Käsereibranche

Bäcker-Konditor, Confiseur EFZ: 4'200 bis 4'255 Franken. Basis: GAV für Bäcker-, Konditoren- und Confiserie-Branche

Lebensmitteltechnologie:

Lebensmitteltechnologe BSc: 7'065 Franken
Unternehmensleiter: 13'865 Franken
Bereichsleiter: 11'294 Franken
Abteilungsleiter: 10'873 Franken
Projektleiter: 9'328 Franken
Sachbearbeiter: 7'948 Franken

Basis: Lohnumfrage 2022 des Verbands Alumni BFH-HAFL

Schokoladenindustrie:

Löhne ohne Kaderfunktion: 3'937 bis 4'822 Franken
Gruppenleiter, Vorarbeiter: 4'637 bis 6'169 Franken
Leiter Teilbereich: 5'046 bis 7'784 Franken
Oberes Kader, Mitglied GL: 4'731 bis 8'184 Franken

Basis: GAV Schweizer Schokoladenindustrie

Brauereien:

Gelernte Bierbrauer: 4'414 bis 4'847 Franken.
Chauffeure, Fuhrleute: 4'365 bis 4'798 Franken
Logistiker und Magaziner: 3'961 bis 4'934 Franken

Basis: GAV Brauereiverband/Unia

Bekleidungsherstellung:

Schneider: 4'000 bis 4'850 Franken
Modedesigner: 4'000 bis 4'880 Franken

Basis: Rahmenvertrag für das schweizerische Modegewerbe

Detailhandel: (Drogerien, Bäckereien, Supermärkte usw. – inklusive Versand- und Online-Handel).

Ohne Kaderfunktion: 4'057 bis 4'969 Franken
Gruppenleiter, Vorarbeiter: 4'761 bis 6'332 Franken
Leiter Teilbereich: 4'868 bis 7'510 Franken
Oberes Kader, GL-Mitglied: 4'883 bis 8'448 Franken

Basis: Daten Bundesamt für Statistik

Kauf- und Warenhäuser:

Verkäufer, angelernt: 3'900 Franken
Verkaufsangestellter mit Lehre (2 Jahre): 4'000 Franken
Detailhandelsangestellter mit Lehre: 4'100 Franken
Dekorateur: 4'200 Franken

Basis: GAV in Globo

Detailhandel, Food-Bereich:

Ungelernte: 4'100 Franken
Mit 3-jähriger Lehre: 4'200 Franken
Mit 4-jähriger Lehre: 4'300 Franken

Basis: GAV Coop

Detailhandel, Brot und Backwaren:

Detailhandelsfachperson EFZ: 4'200 Franken
Filialleiter: 4'969 Franken

Basis: GAV für Bäcker-, Konditoren- und Confiserie-Branche

Tankstellenshops:

Personal ohne Berufslehre: 3'700 Franken.
Personal mit Berufslehre 2 Jahre: 4'000 Franken.
4 Jahre Lehre, andere Berufslehre: 4'100 Franken.

Basis: GAV für Tankstellenshops

Drogerien:

Drogist EFZ: 3'958 bis 4'508 Franken.
Drogist HF als Geschäftsführer: 6'816 bis 7'150 Franken.

Basis: GAV Drogeriebranche

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