Welche Verpackung für Gemüse ist nachhaltig? Plastik bestimmt nicht, findet offenbar ein lautstarkes Segment der Migros-Kunden. «In den sozialen Netzwerken ist die verpackte Gurke für die Migros seit Jahren ein Thema», berichtet Hanna Krayer, ihres Zeichens «Co-Lead Plastic Hub» beim Migros Genossenschafts Bund in einem aktuellen Artikel der «Neuen Zürcher Zeitung» (NZZ). Die verpackte Gurke stehe stellvertretend für die ganze Plastikdebatte.

Tatsächlich aber sei Plastik für viele Frischprodukte wie die erwähnte Gurke der beste Schutz vor frühzeitiger Fäulnis – und mithin vor Foodwaste. «Die verpackte Gurke ist aus ökologischer Sicht eine sinnvolle Lösung», wird Krayer zitiert. «Das ist unter Fachleuten unbestritten.»

Im letzten Monat hat die Migros auch eine Website lanciert, die den Ruf der Plastikverpackung verteidigt: «Wann ist Plastik sinnvoll?». Und gleich im Lead wird geantwortet: «Nicht immer ist Karton die umweltfreundlichste Verpackung, und oft ergibt Plastik als Verpackungsmaterial Sinn.»

Aufgeführt werden sieben Beispiele von Gemüse über Fleisch bis zu Sonnencrème, bei denen die Plastikverpackung als sinnvoll bis unabdingbar beschrieben wird. Fazit der Information: Notwendige Verpackungen im Lebensmittelbereich machen lediglich zwei Prozent der Umweltbelastung aus. Produktion, Verarbeitung oder Transport der Lebensmittel würden die Umwelt deutlich stärker belasten. «Daher ist es wichtig, Lebensmittel vor dem Verderb zu schützen.» Krayer konkretisiert gegenüber der «NZZ»: «Beim Nahrungsmittelsortiment der Migros stammen rund 80 Prozent des Umweltfussabdrucks aus der Produktion.»

Die Ehrenrettung der Plastikverpackung, die in den letzten Monaten vermehrt medial sichtbar ist, erfolgt im Gleichschritt mit der wachsenden Bedeutung des Themas Foodwaste. Dieses lässt sich wiederum bestens am Beispiel «Gurke in Plastik» exemplifizieren. Denn, so die Migros-Verpackungsexpertin Krayer, eine Gurke ohne die durchsichtige Hülle hält im Schnitt nur 3 statt 15 Tage.