Schaden Fritten der Umwelt weniger als Gemüse?
Britische Forscher untersuchten 57'000 Lebensmittel auf ihre Nachhaltigkeit – von Biscuits bis Zwiebelringen. Mit erstaunlichen Resultaten.
9.08.2022Wer sich in England oder Irland nachhaltig ernähren will, sollte zu Pommes und Cola greifen | Bild von: Fernanda Martinez on UnsplashRotes Fleisch ganz oben
- Michael Clark, Marco Springmann, Mike Rayner, Peter Scarborough, Jason Hill et al.: «Estimating the environmental impacts of 57,000 food products», in: PNAS, August 2022. https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2120584119#con4
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