Nestlé liefert Endkunden Rezepte für Spezialdiäten

«Bei Nestlé lieben wir es zu kochen!» lautet der Titel der Landingpage des Konzerns zu seinen Rezeptseiten. Darauf finden sich, was man vom Hersteller von Molkereiprodukten und Süsswaren erwarten würde: Video-Anleitungen für allerlei Leckeres zum Backen, Braten oder Kochen.

Immer häufiger sind es jedoch Spezialrezepte für krankheitsbedingte Ernährungsformen, die den Kunden vom Schweizer Lebensmittelhersteller zum Nachkochen vorgeschlagen werden. In Mexiko hat das Unternehmen mit Terapia de Cocina (Küchen-Therapie) soeben Rezepte für an Arthritis Leidende aufgeschaltet. Auf Videos werden Handbewegungen für routinemässigen kulinarischen Aufgaben geübt, während die verwendeten Zutaten von einer Ernährungsberaterin auf das Ziel hin ausgerichtet sind, die Symptome von Arthrose zu lindern.

In den USA ging die Gesundheitssparte des Konzerns, Nestlé Health Science, im Februar 2023 eine Kooperation mit der NGO Crohn’s and Colitis Foundation of America ein, um Konsumenten, die unter entzündlichen Darmerkrankungen leiden, 500 der Krankheit angepasste Rezepte zu servieren. «Gut Friendly Recipe», wie die Plattform heisst, soll es Erkrankten erleichtern, durch geeignete Zutaten und Verarbeitungsarten Symptomen der Krankheit zu bekämpfen.

Erst im Mai 2023 hat Nestlé zudem angekündigt, gemeinsam mit dem US-Gesundheitsunternehmen Cleveland Clinic testweise kostenlose Fertiggerichte an Angestellte abzugeben, die sich einer Diät unterziehen. Dabei eingeschlossen sind ein Gesundheitsplan inklusive E-Coaching für die «Patienten» durch Ernährungsberater.

Beide neuen Initiativen geben den Weg vor, den der Schweizer Nahrungsmittelhersteller in Richtung «Health-Science»-Konzern geht: vom Lebensmittelgeschäft mit seinen Fallstricken Gesundheitsfolgen, Umweltbilanz und Inflation hin zu lukrativen Nahrungsergänzungsmitteln und medizinnahen Produkten, etwa zum Abnehmen.

Nestlé weist auf Anfrage von Konsider darauf hin, dass seine Ernährungsberater online auch auf Deutsch «verschiedene Tipps und Tricks» für eine nachhaltig gesunde Ernährung verbreiten. Auf Social Media würden dazu seit längerem Informationen weitergegeben, «aber auch Rezepte, wie beispielsweise die unseres Garden Gourmet Teams».